II. Listening, страница 154, часть 1 - гдз по английскому языку 6 класс учебник Демченко, Севрюкова

II. LISTENING

Listen to the TV programme about marmalade, a traditional British sweet and answer the questions below.

Proper names: Dundee, James Keiller

1. When and how did marmalade appear (появился /з’явіўся)?

2. When was the first marmalade factory (фабрика / фабрика) built?

3. How is marmalade made? Describe the recipe.

стр. 154

II. Аудирование

Послушайте телевизионную программу о мармеладе, традиционной британской сладости и ответьте на вопросы ниже.

Текст:

Marmalade

Marmalade is a traditional British jam. Usually it is made with thick peels oranges. It is interesting that these oranges are not eaten in Spain. They just grow on trees in parks and along the streets there. Marmalade became popular in Britain in the 17th century. A story says that in the city of Dundee James Keiller bought oranges for his greengrocer's but he couldn't sell them. So, his wife made some marmalade from them and the story of this delicious dessert began. The first marmalade factory was built in 1797. In the past marmalade was also the best way to get vitamins in cold seasons when fresh fruit wasn't available. The recipe of marmalade is simple. Oranges are cut into small pieces together with their peel. Then they are boiled in water and sugar for fifteen minutes. Next the mixture is cooled. Finally it is placed in jars. The famous sweet is ready. Now marmalade is part of a traditional British breakfast. It is served with toast, butter and tea. Marmalade is also used to make cakes, pies, puddings, ice-cream and other dishes.

Перевод

Джем

Джем - традиционное британское варенье. Обычно его делают с толстой кожурой апельсинов. Интересно, что эти апельсины не едят в Испании. Они просто растут на деревьях в парках и вдоль улиц. Джем стал популярен в Великобритании в 17 веке. История гласит, что в городе Данди Джеймс Кейлер купил апельсины для своего овощного магазина, но не смог их продать. Таким образом, его жена сделала из них джем и началась история этого вкусного десерта. Первый мармеладный завод был построен в 1797 году. В прошлом джем был также лучшим способом получить витамины в холодное время года, когда свежие фрукты были недоступны. Рецепт мармелада прост. Апельсины нарезают небольшими кусочками вместе с кожурой. Затем их варят в воде и сахаре в течение пятнадцати минут. Далее смесь охлаждают. Окончательно ее помещают в банки. Знаменитая сладость готова. Теперь джем является частью традиционного британского завтрака. Он подается с тостами, маслом и чаем. Джем также используется для приготовления тортов, пирогов, пудингов, мороженого и других блюд.

Вопросы:

1. Когда и как появился джем?

James Keiller bought oranges for his greengrocer's but he couldn't sell them. So, his wife made some marmalade from them and the story of this delicious dessert began.
Джеймс Кейлер купил апельсины для своего овощного магазина, но не смог их продать. Так, его жена сделала из них джем и началась история этого вкусного десерта.

2. Когда была построена первая мармеладная фабрика?

The first marmalade factory was built in 1797.
Первая мармеладная фабрика была построена в 1797 году.

3. Как делают джем? Опишите рецепт.

Oranges are cut into small pieces together with their peel. Then they are boiled in water and sugar for fifteen minutes. Next the mixture is cooled. Finally it is placed in jars. The famous sweet is ready.
Апельсины нарезают небольшими кусочками вместе с кожурой. Затем их варят в воде и сахаре в течение пятнадцати минут. Далее смесь охлаждают. Окончательно ее помещают в банки. Знаменитая сладость готова.

Перевод вопроса:

II. АУДИРОВАНИЕ

Прослушайте телепередачу о мармеладе, традиционной британской сладости, и ответьте на вопросы ниже.

Имена собственные: Данди, Джеймс Кейлер

1. Когда и как появился мармелад?

2. Когда была построена первая фабрика по производству мармелада?

3. Как готовят мармелад? Опишите рецепт.

Ответ:

1. Marmalade appeared in Dundee, Scotland, in the late 18th century. According to the story, a local grocer, James Keiller, bought a cargo of bitter Seville oranges from a Spanish ship. His mother, Janet, boiled the oranges with sugar, creating a new type of preserve.

2. The first commercial marmalade factory was established in Dundee by James Keiller's son in 1797.

3. Marmalade is made by slicing citrus fruit (traditionally Seville oranges), including the peel. The fruit is then boiled in water with sugar until it thickens and reaches a setting point. The high pectin content in the pith and pips helps it to set.

Перевод:

1. Мармелад появился в Данди, Шотландия, в конце 18 века. Согласно истории, местный бакалейщик Джеймс Кейлер купил груз горьких севильских апельсинов с испанского корабля. Его мать, Джанет, сварила апельсины с сахаром, создав новый вид консервации.

2. Первая коммерческая фабрика по производству мармелада была основана в Данди сыном Джеймса Кейлера в 1797 году.

3. Мармелад готовят, нарезая цитрусовые (традиционно севильские апельсины), включая кожуру. Затем фрукт варят в воде с сахаром до тех пор, пока он не загустеет и не достигнет точки застывания. Высокое содержание пектина в сердцевине и косточках помогает ему застыть.