номер 3, страница 26 - гдз по испанскому языку 8 класс учебник Гриневич

3. Lee el texto, fíjate en la variedad de la cocina española, elige los ingredientes básicos de los platos y completa la tabla en el cuaderno.

La cocina española e hispanoamericana

La cocina española es muy variada, es una de las más variadas del mundo. La tradición mediterránea se combina con otras influencias, por ejemplo la árabe, muy viva en el sur; en todas las zonas costeras abundan los platos a base de pescados y mariscos, mientras que el interior del país se caracteriza más por las carnes y los embutidos.

Los platos más típicos son:

En Valencia, la paella.

En el Norte, exquisitos platos de pescado y marisco.

En Asturias, es típica la «fabada».

En Castilla, el cocido.

En Andalucía, un plato excelente para el verano es el gazpacho.

La paella, el plato valenciano más famoso internacionalmente, se hace en un recipiente grande y de poco fondo llamado la paellera, por lo general sobre fuego de brasas¹. El arroz, perfumado con azafrán, se guisa con gran variedad de ingredientes: marisco, pollo, conejo, pato, tomates, pimientos y judías.

El cocido madrileño es una comida fuerte que constituye un plato único. Esencialmente debe llevar garbanzos, gallina, tocino, morcilla² y chorizo³; también se le suele añadir col y otras verduras. El caldo⁴ del cocido se sirve aparte con fideos.

La fabada, el plato regional asturiano, es un sabroso plato guisado de judías⁵ y carne de cerdo. Las fabas⁶ se cuecen a fuego lento, y tocino, morcilla, chorizo y jamón, a veces se pone también la carne de vaca.

El gazpacho es una sopa fría que se hace con pan, ajo, tomate, pepino y pimientos; el aceite de oliva y el vinagre⁷ le da fuerza. Suele servirse con un picadillo de sus mismos ingredientes.

Y en todas las regiones es muy popular la tortilla española cuyos ingredientes principales son huevos, patatas y cebolla. Se come en todas las regiones de España. Fría o caliente y a cualquier hora del día, por la mañana para desayunar, a media mañana en el bar de la esquina, o de pie a la hora del aperitivo. Pero también como entrante o como segundo plato en la comida. O a media tarde para merendar. O para cenar. Y en el campo, cuando vamos de excursión. Se come sola o con pan. Es un alimento completo y equilibrado. Los ingredientes son baratos y casi siempre los tenemos en casa. Además le gusta a casi todo el mundo. En resumen: un plato perfecto.

La cocina latinoamericana es una combinación de comidas e ingredientes de varias regiones. La carne de vaca, las patatas, el maíz y el chile, por ejemplos, son característicos de los países andinos. Los plátanos son productos típicos de la caña de azúcar y los de los países del Caribe. La cocina española incluye pescados y carnes cocinados con condimentos como el ajo y la cebolla. La comida típica de Centroamérica es parecida a la mexicana y consiste en carne, pescado, chile, tortillas y salsas.

En Hispanoamérica encontramos platos típicos de cada país:

En Cuba y en Colombia probamos el ajiaco (verduras, pollo, pimienta y alcaparras⁸).

En Perú, el cebiche (pescado crudo con limón verde).

En México, las enchiladas (puré de harina de maíz con carne y chile). Les gusta mucho la fruta con un poco de limón, y usan el aguacate⁹ en casi todos sus platos.

3. (с. 26, Урок 3)Прочитайте текст, посмотрите на разнообразие испанской кухни, выберите основные ингредиенты блюд и заполните таблицу в тетради.

Испанская и латиноамериканская кухня

Испанская кухня очень разнообразная, она одна из самых разнообразных в мире.

Средиземноморская традиция сочетается с другими влияниями, например, арабскими, очень живыми на юге; во всех прибрежных районах преобладают блюда из рыбы и ракообразных, в то время как внутри страны характеризуется более мясом и колбасами.

Наиболее типичными блюдами являются:

• В Валенсии, паэлья.
• На Севере, изысканные блюда из рыбы и морепродуктов.
• В Астурии типичная «фабада».
• В Кастилии, тушеное мясо.
• В Андалусии отличным блюдом для лета является гаспачо.

Паэлья, самое известное блюдо Валенсии на международном уровне, готовится в большой и низко дольной емкости под названием паэльера, обычно готовится на углях. Рис, ароматизированный шафраном, готовят с различными ингредиентами: морепродуктами, курицей, кроликом, уткой, помидорами, перцем и бобами.

Мадридское тушеное мясо – плотное блюдо, которая представляет собой уникальное блюдо. Обычно оно включает нут, курицу, бекон, кровяную колбасу и колбаса с паприкой; также обычно туда добавляют капусту и другие овощи. Бульон тушеного мяса подается отдельно с лапшой.

Фабада, астурийское региональное блюдо, представляет собой вкусное блюдо, тушенное с фасолью и свининой. Астурийскую фасоль готовят с беконом, кровяной колбасой, колбасой с паприкой и никогда, иногда говядина также добавляется.

Гаспачо – холодный суп, приготовленный из хлеба, чеснока, помидора, огурца и перца; оливковое масло и уксус придают ему силу. Обычно подается с кусочками этих же ингредиентов.

И во всех регионах очень популярна испанская тортилья, основными ингредиентами которой являются яйца, картофель и лук. Ее едят во всех регионах Испании. Холодной или горячей и в любое время дня, утром на завтрак, в середине утра в баре на углу или в момент аперитива. Но также как на закуску или в качестве второго блюда. Или днем, чтобы перекусить. Или на ужин. И в сельской местности, когда мы идем на экскурсии. Ее едят просто или с хлебом. Это полноценная и сбалансированная еда. Ингредиенты дешевые, и почти всегда они есть дома. Кроме того, почти всем она нравится. Короче говоря, это идеальное блюдо.

Латиноамериканская кухня это сочетание продуктов и ингредиентов из разных регионов. Например, для Андских стран характерны говядина, картофель, кукуруза и чили. Бобы, рис, сахарный тростник и бананы являются типичными продуктами стран Карибского бассейна. Испанская кухня включает рыбу и мясо, приготовленные с приправами, такими как чеснок и лук. Типичная еда Центральной Америки похожа на мексиканскую пищу и состоит из мяса, рыбы, чили, лепешек и соусов.

В Испаноамерике мы находим типичные блюда каждой страны:

• На Кубе и в Колумбии мы можем попробовать ajiaco (овощи, курица, перец и каперсы).
• В Перу ceviche (сырая рыба с зеленым лимоном).
• В Мексике энчилады (кукурузная мука с мясом и чили). Им очень нравятся фрукты с лимоном, и они используют авокадо почти во всех своих блюдах.

Ответы:

Перевод:

3. Прочитай текст, обрати внимание на разнообразие испанской кухни, выбери основные ингредиенты блюд и заполни таблицу в тетради.

Ответ:

Перевод: