Номер 1, страница 35 - гдз по физике 8 класс сборник задач Исаченкова, Слесарь

Что представляет процесс кипения?

Кипение — это интенсивный процесс парообразования, то есть перехода вещества из жидкого состояния в газообразное, который происходит по всему объёму жидкости при достижении определённой, постоянной для данного вещества и давления, температуры. Эта температура называется температурой кипения.

Ключевые особенности процесса кипения:

1. Образование пузырьков пара: В отличие от испарения, которое происходит только с поверхности жидкости, кипение характеризуется образованием и ростом пузырьков пара во всей толще жидкости. Эти пузырьки зарождаются на так называемых центрах парообразования — микроскопических неровностях на стенках сосуда или на взвешенных в жидкости частицах.

2. Условие кипения: Пузырёк пара может расти и подниматься на поверхность только тогда, когда давление насыщенного пара внутри него становится равным или немного превышает давление в окружающей жидкости. Это давление складывается из внешнего (атмосферного) давления и гидростатического давления столба жидкости.

3. Постоянство температуры: С момента начала кипения и до полного выкипания жидкости её температура остаётся постоянной (равной температуре кипения) при неизменном внешнем давлении. Вся подводимая к жидкости тепловая энергия расходуется не на её нагрев, а на фазовый переход — превращение жидкости в пар. Эта энергия называется теплотой парообразования.

4. Зависимость от давления: Температура кипения напрямую зависит от внешнего давления. При повышении давления температура кипения увеличивается, а при понижении — уменьшается. Например, в горах, где атмосферное давление ниже, вода закипает при температуре менее 100 °C.

Таким образом, кипение является особым видом парообразования, который происходит бурно, по всему объёму и при строго определённой температуре.

Ответ:

Кипение — это процесс интенсивного парообразования, который происходит не только с поверхности, но и во всём объёме жидкости при достижении определённой температуры (температуры кипения). Он характеризуется образованием и ростом пузырьков пара, а температура кипящей жидкости при постоянном давлении остаётся неизменной.