номер 6, страница 48 - гдз по химии 10 класс учебник Колевич, Матулис

6.Алканы содержатся в нефти. Какие физические свойства алканов объясняют образование плёнки на поверхности воды при попадании в неё нефтепродуктов?

6.Образование тонкой плёнки на поверхности воды при попадании в неё нефтепродуктов объясняется следующими физическими свойствами алканов:

• Практически полная нерастворимость в воде (гидрофобность). Молекулы алканов состоят из неполярных ковалентных связей $C-C$ и слабополярных $C-H$, поэтому сами молекулы являются неполярными. Согласно правилу «подобное растворяется в подобном», неполярные углеводороды не могут образовать водородные связи с полярными молекулами воды и не смешиваются с ней, образуя двухфазную систему.
• Меньшая плотность по сравнению с плотностью воды. Плотность жидких предельных углеводородов (алканов) варьируется в пределах $\rho \approx 0{,}65\text{–}0{,}85\text{ г/см}^3$, что меньше плотности чистой воды ($\rho_{\text{в}} \approx 1{,}0\text{ г/см}^3$). Вследствие разности плотностей всплывающие углеводороды задерживаются на поверхности водоёма.
• Жидкое агрегатное состояние и текучесть. Значительная часть компонентов нефти — это жидкие углеводороды (от $C_5H_{12}$ до $C_{15}H_{32}$ при нормальных условиях). Благодаря низкой вязкости и поверхностному натяжению они легко растекаются по границе раздела фаз, образуя сплошной мономолекулярный или тонкий слой (нефтяную плёнку).

Вывод: нерастворимость в воде в сочетании с меньшей плотностью ($\rho < 1\text{ г/см}^3$) и текучестью не позволяют алканам ни утонуть, ни раствориться, заставляя их удерживаться и растекаться по водной глади.