Номер 13, страница 21 - гдз по испанскому языку 8 класс учебник Гриневич

√13. Aquí puedes leer la información de una cooperativa de productores de aceite de oliva. Di qué cosas no sabías sobre el olivo y el aceite.

Aceite de oliva, naturalmente

En el libro de cocina español más antiguo que se conoce, ya se recomienda el aceite de oliva. Ya fue utilizado por los griegos como alimento, medicina, cosmético y para encender las lámparas. A pesar de su antigüedad (más de 6 000 años), el olivo sigue siendo un cultivo importante, que por otra parte se encuentra en proceso de modernización. En efecto, en la actualidad se seleccionan nuevas variedades más productivas, se mecaniza el cultivo y se estudian nuevas técnicas de la obtención del aceite, un producto cada día más apreciable por su sabor y por su importancia para una dieta equilibrada y saludable.

La producción de aceite de oliva de calidad es un complejo proceso que comienza en el árbol y termina en el envasado. La calidad nace en el campo gracias a una combinación de diversos factores (suelo, clima, variedad, técnicas de cultivo y de recolección), y debe mantenerse durante todo el proceso de producción (transporte y almacenamiento de la oliva, extracción y conservación del aceite).

La extracción del aceite de oliva virgen se puede hacer fundamentalmente por dos métodos: presión o centrifugación.

El número de variedades de olivos que se cultivan es muy elevado, en España son más de 250.

El aceite de oliva es prácticamente el único aceite vegetal que, al consumirse crudo, conserva íntegramente sus vitaminas y otros componentes de gran importancia dietética.

El consumo del aceite de oliva disminuye el nivel de colesterol que previene las enfermedades graves como arteriosclerosis e infarto y es muy importante su papel protector del cáncer.

13. Здесь вы можете прочитать информацию от кооператива производителей оливкового масла. Расскажите, чего вы не знали об оливковом дереве и масле.

Ответ: No sabía que el olivo se cultiva desde hace más de 6 000 años. También desconocía que en España hay más de 250 variedades de olivos. Me ha sorprendido leer que el aceite de oliva es prácticamente el único aceite vegetal que conserva todas sus vitaminas al consumirse crudo y que su consumo ayuda a prevenir el cáncer.

Перевод: Я не знал, что оливковое дерево выращивают уже более 6 000 лет. Я также не знал, что в Испании существует более 250 сортов оливковых деревьев. Меня удивило, что оливковое масло — практически единственное растительное масло, которое при употреблении в сыром виде сохраняет все свои витамины, и что его употребление помогает в профилактике рака.