номер 13, страница 21 - гдз по испанскому языку 8 класс учебник Гриневич

√13. Aquí puedes leer la información de una cooperativa de productores de aceite de oliva. Di qué cosas no sabías sobre el olivo y el aceite.

Aceite de oliva, naturalmente

En el libro de cocina español más antiguo que se conoce, ya se recomienda el aceite de oliva. Ya fue utilizado por los griegos como alimento, medicina, cosmético y para encender las lámparas. A pesar de su antigüedad (más de 6 000 años), el olivo sigue siendo un cultivo importante, que por otra parte se encuentra en proceso de modernización. En efecto, en la actualidad se seleccionan nuevas variedades más productivas, se mecaniza el cultivo y se estudian nuevas técnicas de la obtención del aceite, un producto cada día más apreciable por su sabor y por su importancia para una dieta equilibrada y saludable.

La producción de aceite de oliva de calidad es un complejo proceso que comienza en el árbol y termina en el envasado. La calidad nace en el campo gracias a una combinación de diversos factores (suelo, clima, variedad, técnicas de cultivo y de recolección), y debe mantenerse durante todo el proceso de producción (transporte y almacenamiento de la oliva, extracción y conservación del aceite).

La extracción del aceite de oliva virgen se puede hacer fundamentalmente por dos métodos: presión o centrifugación.

El número de variedades de olivos que se cultivan es muy elevado, en España son más de 250.

El aceite de oliva es prácticamente el único aceite vegetal que, al consumirse crudo, conserva íntegramente sus vitaminas y otros componentes de gran importancia dietética.

El consumo del aceite de oliva disminuye el nivel de colesterol que previene las enfermedades graves como arteriosclerosis e infarto y es muy importante su papel protector del cáncer.

13 (с. 21, Урок 2)Здесь вы можете прочитать информацию о цехе производства оливкового масла. Скажите, что вы не знали о оливковом дереве и о масле.

Оливковое масло, естественно

В самой древней известной нам испанской кулинарной книге оливковое масло уже рекомендуется. Оно еще использовалось греками как еда, медицина, косметика и зажигание ламп. Несмотря на свою древность (более 6 000 лет), оливковое дерево по-прежнему является важным урожаем, который, с другой стороны, находится в процессе модернизации. Действительно, в настоящее время выбираются новые, более производительные сорта, культура механизирована и изучаются новые методы получения масла, продукт с каждым днем более ценный из-за его вкуса и его важности для сбалансированной и здоровой диеты.

Производство качественного оливкового масла — это сложный процесс, который начинается в дереве и заканчивается упаковкой. Качество рождается в поле благодаря сочетанию различных факторов (почва, климат, разнообразие, выращивание и методы сбора), и его необходимо поддерживать на протяжении всего производственного процесса (транспортировка и хранение оливы, экстракции и сохранение масла).

Экстракцию оливкового масла можно сделать в основном двумя способами: давлением или центрифугированием. Количество выращиваемых оливковых сортов очень велико, в Испании их более 250.

Оливковое масло является практически единственным растительным маслом, которое при его потреблении в сыром виде полностью сохраняет свои витамины и другие компоненты, имеющие большое диетическое значение. Потребление оливкового масла снижает уровень холестерина, который предотвращает серьезные заболевания, такие как артериосклероз и инфаркт, а также играет очень важную роль в защите от рака.

13. Здесь вы можете прочитать информацию от кооператива производителей оливкового масла. Расскажите, чего вы не знали об оливковом дереве и масле.

Ответ: No sabía que el olivo se cultiva desde hace más de 6 000 años. También desconocía que en España hay más de 250 variedades de olivos. Me ha sorprendido leer que el aceite de oliva es prácticamente el único aceite vegetal que conserva todas sus vitaminas al consumirse crudo y que su consumo ayuda a prevenir el cáncer.

Перевод: Я не знал, что оливковое дерево выращивают уже более 6 000 лет. Я также не знал, что в Испании существует более 250 сортов оливковых деревьев. Меня удивило, что оливковое масло — практически единственное растительное масло, которое при употреблении в сыром виде сохраняет все свои витамины, и что его употребление помогает в профилактике рака.