Номер 1, страница 67, часть 1 - гдз по английскому языку 8 класс учебник Демченко, Севрюкова

1. a. Today the theme of the Young Chefs culinary competition is “National dishes from all over the world”.

What famous national dishes do you know? Have a competition: the winner is the last student to name a dish.

Example: Moussaka is a traditional Greek dish.

b. Look at the dishes the participants of the competition are going to make. Answer the questions in pairs. Listen and check.

1. What countries are they from?

2. What ingredients are they made with?

Paella

Beefsteak

Bigos

pork; beef; lamb; bacon; lobsters; prawns; ham; rice; tomatoes; green beans; white cabbage; sauerkraut (pickled cabbage); mushrooms; onions; broccoli; carrots; garlic; salt; pepper; spices

c. Listen again and say how the young chefs are going to cook the ingredients.

boil fry steam stew grill chop slice sprinkle mince

A

B

C

D

E

F

G

H

I

d. Use your notes to describe the dishes.

Example: to boil rice – Paella is made with boiled rice, ...

Юнит 2, урок 7, упражнение 1a, страница 67.

Сегодня тема кулинарного соревнования «Молодые шефы» - это «Национальные блюда со всего мира». Какие знаменитые национальные блюда вы знаете? Устройте соревнование: побеждает тот ученик, который последним называет блюдо.

Пример: Муссака – это традиционное греческое блюдо.

Возможные варианты ответов:

Khachapuri is a traditional Georgian dish. – Хачапури – это традиционное грузинское блюдо.

Zhyrek is a traditional Polish dish. – Жюрек – это традиционное польское блюдо.

Cepelinai is a traditional Lithuanian dish. – Цепелины – это традиционное литовское блюдо.

Varenyky is a traditional Ukrainian dish. – Вареники – это традиционное украинское блюдо.

Croissant is a traditional French dish. – Круассан – это традиционное французское блюдо.

Pizza is a traditional Italian dish. – Пицца – это традиционное итальянское блюдо.

Draniki is a traditional Belarusian dish. – Драники – это традиционное белорусское блюдо.

Hamburger is a traditional American dish. – Гамбургер – это традиционное американское блюдо.

Юнит 2, урок 7, упражнение 1b, страница 68.

Посмотрите на блюда, которые собираются приготовить участники соревнований. В парах ответьте на вопросы. Послушайте и проверьте.

Ответ:

1.Из каких они стран?

Paella is from Spain. – Паэлья из Испании.

Beefsteak is from the USA. – Бифштекс из США.

Bigos is from Poland. – Бигос из Польши.

2.Из каких ингредиентов они могут готовиться?

Paella can be made with boiled rice, fried onions, minced garlic, chopped tomatoes, green beans, spices, slightly fried lobsters and prawns. – Паэлья может быть приготовлена из вареного риса, жареного лука, мелко нарезанного чеснока, помидоров, зеленой фасоли, специй, слегка обжаренных омаров и креветок.

Beefsteak can be made of grilled meat, sprinkled salt and pepper, steamed broccoli and carrots. – Бифштекс может быть приготовлен из поджаренного на гриле мяса, посыпанного солью и перцем, приготовленными на пару брокколи и морковкой.

Bigos can be made of chopped meat such as pork, beef, lamb, bacon, and ham stewed with fresh white cabbage, sauerkraut, mushrooms and tomatoes. It was either made sour with vinegar, lemons, or even gooseberries; sweet with sugar and raisins; or spicy with pepper, cinnamon, and other spices. – Бигос может быть приготовлен из разных видов нарезанного мяса, таких как свинина, говядина, баранина, бекон и ветчина, тушеного с свежей белокочанной капустой, квашеной капустой, грибами и помидорами. Его готовили либо кислым с уксусом, лимонами или даже крыжовником; сладким с сахаром и изюмом; или острым с перцем, корицей и другими специями.

Аудио:

Reporter: Meet the participants of the Young Chefs competition. Let's see what they are going to cook today?
Репортер: Познакомьтесь с участниками конкурса молодых поваров. Давайте посмотрим, что они сегодня будут готовить?

Speaker 1: I’m going to make paella, the national dish of Spain. There are many, many paella recipes. Paella ingredients depend on local traditions and the ingredients available. Anything from fresh garden to holiday left-overs will do! In fact, there are two versions of the origin of its name. According to the first one, the dish was named after the pan it is cooked in, a Paellera. The other one says the name comes from the Arabic word “baquia,” which simply means “leftovers.” So, historically, paella was introduced by Valencia farm workers as the delicious solution to leftovers. I want to make a seafood paella which is typical in the region where I live. It’s rice boiled at a low heat in a broth of fried onions, minced garlic, chopped tomatoes, green beans, spices, slightly fried lobsters and prawns. Extremely tasty!
Участник 1: Я собираюсь приготовить паэлью, национальное блюдо Испании. Существует множество рецептов паэльи. Ингредиенты для паэльи зависят от местных традиций и доступных продуктов. Любые ингредиенты, от свежих овощей из сада до остатков праздничного стола, подойдут! Фактически, существует две версии происхождения названия. По первой версии, блюдо названо в честь сковородки, в которой его готовят - паэльеры. Другая версия гласит, что название происходит от арабского слова “baquia”, что просто означает “остатки”. Итак, исторически паэлья была придумана фермерами из Валенсии как вкусное решение для остатков. Я хочу приготовить морскую паэлью, которая типична для региона, где я живу. Это рис, варенный на медленном огне в бульоне из жареного лука, мелко нарезанного чеснока, помидоров, зеленой фасоли, специй, слегка обжаренных омаров и креветок. Очень вкусно!

Speaker 2: Today I’m preparing a BBQ dish. Beefsteak is really traditional in my country. Grilled steaks have been part of the American diet for several centuries. The first beefsteak dinners were organised by workers in New York City in the late 1800s. A beefsteak is a thick slice of meat that is grilled or fried. It depends on a person’s taste how much the meat is cooked: rare – the meat is cooked for a short time and is mostly red; medium – the meat inside is pink, the outside is grey-brown; well done – the meat is completely cooked. Today I’m making a medium-rare grilled steak. It’s important not to overcook it because I want to make it juicy, not dry. I really like the dish because it’s simple and fast. Grill it for just 20 minutes, sprinkle with salt and pepper and your perfect dinner is ready! It’s rather heavy so I’m going to serve it with steamed broccoli and carrots.
Участник 2: Сегодня я готовлю блюдо на гриле. Бифштекс действительно традиционен в моей стране. Стейки на гриле были частью американской диеты уже несколько веков. Первые ужины с бифштексом были организованы рабочими в Нью-Йорке в конце 1800-х годов. Бифштекс - это толстый кусок мяса, который готовят на гриле или жарят. Насколько сильно прожарено мясо зависит от вкуса человека: с кровью - мясо готовится короткое время и остается красным; средний - внутри мясо розовое, снаружи серо-коричневое; хорошо прожаренный - мясо полностью готово. Сегодня я готовлю среднепрожаренный стейк на гриле. Важно не пережаривать его, потому что я хочу, чтобы он был сочным, а не сухим. Мне очень нравится это блюдо, потому что оно простое и быстрое в приготовлении. Просто жарьте его 20 минут, посыпьте солью и перцем, и ваш идеальный ужин готов! Оно довольно сытное, поэтому я подам его с отварной брокколи и морковкой.

Speaker 3: I’m from Poland and I’m making bigos. It’s a popular Polish stew made with various kinds of chopped meat such as pork, beef, lamb, bacon, and ham stewed with fresh white cabbage, sauerkraut, mushrooms and tomatoes. The history of Polish bigos begins many centuries ago. However, the 17th century bigos was cooked without pickled cabbage. It was either made sour with vinegar, lemons, or even gooseberries; sweet with sugar and raisins; or spicy with pepper, cinnamon, and other spices. The bigos which Poles eat today has its roots in the 18 century. Bigos was taken on journeys and for hunting and the dish was called “hunter’s stew”. Now bigos is a traditional pot dish, usually made during the winter months or for special occasions.
Участник 3: Я из Польши и готовлю бигос. Это популярное польское рагу, приготовленное из разных видов нарезанного мяса, таких как свинина, говядина, баранина, бекон и ветчина, тушеного с свежей белокочанной капустой, квашеной капустой, грибами и помидорами. История польского бигоса началась много веков назад Однако в 17 веке бигос готовили без квашеной капусты. Его делали кислым с уксусом, лимонами или даже крыжовником; сладким с сахаром и изюмом; или острым с перцем, корицей и другими специями. Тот бигос, который едят поляки сегодня, имеет свои корни в 18 веке. Бигос брали с собой в путешествия и на охоту, и это блюдо называли “охотничьим рагу”. Теперь бигос это традиционное блюдо, которое обычно готовят зимой или по особым случаям.

Слова в рамке:

pork – свинина;

Beef - говядина;

Lamb - баранина;

Bacon - бекон;

Lobsters - лобстеры;

Prawns - креветки;

Ham - ветчина;

Rice - рис;

Tomatoes - помидор;

green beans – зеленые бобы;

white cabbage – белокочанная капуста;

sauerkraut (pickled cabbage) – кислая капуста;

mushrooms - грибы;

onions - лук;

broccoli - брокколи;

carrots - морковь;

garlic - чеснок;

salt - соль;

pepper - перец;

spices - приправы.

Юнит 2, урок 7, упражнение 1c, страница 68.

Послушай еще раз и скажи, как молодые повара собираются готовить ингредиенты.

Слова в рамке:

boil – варить. – A.

fry – жарить. – C.

steam – готовить на пару. – D.

stew – тушить. – E.

grill – жарить на гриле. – F.

chop – нарезать. – G.

slice – нарезать ломтиками. – H.

Sprinkle – посыпать. – I.

Mince – измельчать. – B.

Ответ:

They are going to boil rice. – Они собираются варить рис.

They are going to fry lobsters and onions. – Они собираются жарить лобстеров и лук.

They are going to steam broccoli and carrots. – Они собираются готовить на пару брокколи и морковку.

They are going to stew various kinds of meat. – Они собираются тушить различные виды мяса.

They are going to grill meat. – Они собираются жарить на гриле мясо.

They are going to chop meat and tomatoes. – Они собираются нарезать мясо и помидоры.

They haven’t said anything about slicing. – Они ничего не говорили о нарезке ломтиками.

They are going to sprinkle salt and pepper. – Они собираются посыпать соль и перец.

They are going to mince garlic. – Они собираются измельчать чеснок.

Юнит 2, урок 7, упражнение 1d, страница 69.

Используйте свои заметки, чтобы описать блюда.

Пример:

Варить рис – Паэлья готовится из вареного риса, ...

Ответ:

Paella can be made with boiled rice, fried onions, minced garlic, chopped tomatoes, green beans, spices, slightly fried lobsters and prawns. – Паэлья может быть приготовлена из вареного риса, жареного лука, мелко нарезанного чеснока, помидоров, зеленой фасоли, специй, слегка обжаренных омаров и креветок.

Beefsteak can be made of grilled meat, sprinkled salt and pepper, steamed broccoli and carrots. – Бифштекс может быть приготовлен из поджаренного на гриле мяса, посыпанного солью и перцем, приготовленными на пару брокколи и морковкой.

Bigos can be made of chopped meat such as pork, beef, lamb, bacon, and ham stewed with fresh white cabbage, sauerkraut, mushrooms and tomatoes. – Бигос может быть приготовлен из разных видов нарезанного мяса, таких как свинина, говядина, баранина, бекон и ветчина, тушеного с свежей белокочанной капустой, квашеной капустой, грибами и помидорами.

b. Посмотрите на блюда, которые собираются приготовить участники. Ответьте на вопросы:

1. Из каких они стран?

2. Из каких ингредиентов они приготовлены?

Ответ:

Перевод: