номер 2, страница 214 - гдз по немецкому языку 8 класс учебник Будько

2. Belarussische Spezialitäten. Wie sind sie?

a. Was essen die Belarussen traditionell? Könnt ihr auf diese Frage eindeutig antworten?

b. Lest den Text. Stellt Listen der belarussischen Spezialitäten zusammen.

Die belarussische Küche hat ihre eigenen kulinarischen Spezialitäten und Traditionen. Viele Spezialitäten entstehen von Kombinationen und Variationen von Fleisch, Gemüse, Milch- und Getreideprodukten. Besonders beliebt sind Gerichte aus Kartoffeln. Die Kartoffeln nennt man ein „zweites Brot“ in Belarus. Aus Kartoffeln kann man mehr als 100 Gerichte machen. Traditionell essen die Belarussen viel Kartoffeln. Aber Kartoffeln sind nicht das einzige belarussische Lebensmittel. Möhren, Kohl, Erbsen, Sauerampfer, Pilze, Beeren kann man in den traditionellen belarussischen Gerichten finden.

Milchprodukte, zum Beispiel süßsalzige Milchsuppen, Frischkäse, Quark und Kefir sind aus der belarussischen Küche nicht wegzudenken. Smetana (saure Sahne) kommt oft auf den Tisch und viele Belarussen essen sie zu süßen Pfannkuchen, Salaten oder Kohlspeisen. Zu den traditionellen Fleischgerichten gehört auch der Speck (Salo). Man isst ihn pur mit Brot, sauren Gurken oder Knoblauch.

Sehr beliebt sind in Belarus Mehlspeisen. Weizenmehl gebraucht man zur Zubereitung von Piroggen, feinen Pfannkuchen (Nalisniki), für Sazirka (Milchsuppe mit Mehlklößchen) und andere Gerichte.

• Ergänzt nach dem Text die Sätze.

1. Die belarussische Küche hat ...

2. Viele Spezialitäten entstehen ...

3. Besonders beliebt sind ...

4. Aus der belarussischen Küche sind ...

5. Der Speck gehört ...

6. Sehr beliebt sind ...

c. Welche belarussischen Spezialitäten könnt ihr euren Gästen empfehlen? Wählt aus und begründet eure Wahl.

Zhur ist die ungewöhnliche belarussische Suppe. Ihr Rezept geht zurück zur alten belarussischen traditionellen Küche. Die Grundlage für Suppe ist der Hafer, der die Suppe geleeartig macht und einen spezifischen ein wenig sauren Geschmack verleiht. Es gibt ein paar Varianten solcher Suppe: zum Beispiel, mit Fleisch, magere Zhur oder mit Milch.

Draniki (eine Art Kartoffelpuffer) serviert man als Hauptgericht oder als Beilage. Man kann sie mit verschiedenen Füllungen zubereiten, wie z. B. Pilze, Fleisch, Fisch. Man kann Draniki mit Matschanka oder saurer Sahne essen.

Babka ist eine belarussische Spezialität aus geriebenen Kartoffeln mit gebratenem Speck, Zwiebeln und Milch.

Wereschtschaka (oder Matschanka) ist eine Soße, die man aus einigen Zutaten zubereitet: Fleisch, Gemüse, Mehl, Wasser. Matschanka ist ein traditionelles Fleischgericht. Das sind Rippchen mit Schweinefleisch und Würsten, die man mit Mehl, saurer Sahne und Zwiebeln kocht. Man isst diese Speise mit Pfannkuchen.

Kalte Suppe (Chaladnik) ist eine ganz belarussische Spezialität. Die belarussische Küche charakterisiert man dadurch, dass kalte Suppen gern essen. Diesen Suppen bereitet man aus Roter Bete und oder Sauerampfer zu.

d. Es gibt viele regionale Spezialitäten in Belarus. Nennt 2-3 Spezialitäten aus eurer Region.

e. Lest und nennt die belarussischen Spezialitäten nach der Beschreibung.

1 Das ist ein traditionelles belarussisches Fleischgericht. Man bereitet es aus Rippchen mit Schweinefleisch und Würsten. Man kocht sie im Wasser mit Mehl, saurer Sahne und Zwiebeln. Das ist wie eine Soße. Man isst diese Speise mit Pfannkuchen.

2 Diese Suppe bereitet man aus Roter Bete. Man gibt Gurken, gekochte Eier, Schnittlauch hinzu. Man isst sie kalt. Besonders erfrischend wirkt diese Suppe, wenn es draußen warm ist. Dieses Gericht ist sehr gut für die Gesundheit.

3 Das ist eine typisch belarussische traditionelle Suppe. Man bereitet sie aus Hafer zu, um dem Gericht einen spezifischen ein wenig sauren Geschmack zu geben. Man kann diese Suppe mit Fleisch, mit Milch oder mager kochen.

4 Das ist das berühmteste belarussische Gericht. Man bereitet es aus geriebenen Kartoffeln und mit gebratenem Speck, Zwiebeln und Milch.

f. Ihr habt aus einem anderen Land einen Besuch. Stellt für die Bewirtung der Gäste ein Menü aus typisch belarussischen Gerichten und Getränken zusammen.

Was essen die Belarussen traditionell? Könnt ihr auf diese Frage eindeutig antworten?
Что традиционно едят белорусы? Можете ли вы однозначно ответить на этот вопрос?

Auf diese Frage kann man nicht eindeutig antworten, weil die belarussische traditionelle Küche sehr reich, vielfältig und abwechslungsreich ist.
На этот вопрос нельзя ответить однозначно, потому что традиционная белорусская кухня очень богатая, разнообразная и многогранная.

Viele Spezialitäten entstehen aus einer geschickten Kombination von Fleisch, Gemüse, Milch- und Getreideprodukten. Das bekannteste Symbol der belarussischen Küche sind natürlich Kartoffeln. Man nennt die Kartoffel in Belarus nicht ohne Grund das „zweite Brot“, denn aus ihr kann man über 100 verschiedene schmackhafte Gerichte zubereiten – wie zum Beispiel die berühmten Draniki (Kartoffelpuffer) oder Babka (Kartoffelauflauf mit Speck).
Многие фирменные блюда возникают из умелого сочетания мяса, овощей, молочных и зерновых продуктов. Самый известный символ белорусской кухни — это, конечно, картофель. Недаром в Беларуси его называют «вторым хлебом», ведь из него можно приготовить более 100 различных вкусных блюд — например, знаменитые драники (картофельные оладьи) или бабку (картофельную запеканку с салом).

Aber Kartoffeln sind längst nicht das einzige traditionelle Lebensmittel. Die Belarussen nutzen seit Jahrhunderten viele Gaben der Natur: Möhren, Kohl, Erbsen, Sauerampfer sowie Waldpilze und Beeren.
Однако картофель — далеко не единственный традиционный продукт. Белорусы веками используют множество даров природы: морковь, капусту, горох, щавель, а также лесные грибы и ягоды.

Aus der belarussischen Küche sind auch Milchprodukte nicht wegzudenken: Quark, Kefir, Frischkäse und vor allem Smetana (saure Sahne), die man zu Suppen, Salaten oder Pfannkuchen serviert. Zu den Fleischspeisen gehören traditionell Speck (Salo), Würste und Rippchen mit dicker Soße (Wereschtschaka / Matschanka). Auch Mehlspeisen wie Nalisniki (dünne Pfannkuchen) und Piroggen sowie traditionelle Suppen wie Zhur (Hafersuppe) oder Chaladnik (kalte Rote-Bete-Suppe) sind sehr populär.
Невозможно представить белорусскую кухню и без молочных продуктов: творога, кефира, свежего сыра и, прежде всего, сметаны, которую подают к супам, салатам или блинам. К мясным блюдам традиционно относятся сало, колбасы и ребрышки с густым соусом (верещака / мачанка). Также очень популярны мучные изделия, такие как налистники (тонкие блинчики) и пироги, а также традиционные супы — жур (овсяный суп) или холодник (холодный суп из свеклы).

Daher ist die Auswahl so groß, dass eine einzige Antwort der belarussischen Küchentradition nicht gerecht werden könnte.
Поэтому выбор настолько велик, что одним кратким ответом невозможно полностью охарактеризовать кулинарные традиции Беларуси.

Ответы к дополнительным заданиям на страницах:

b.Ergänzt nach dem Text die Sätze:
Дополните предложения по тексту:

1. Die belarussische Küche hat ihre eigenen kulinarischen Spezialitäten und Traditionen.
Белорусская кухня имеет свои собственные кулинарные особенности и традиции.

2. Viele Spezialitäten entstehen von Kombinationen und Variationen von Fleisch, Gemüse, Milch- und Getreideprodukten.
Многие фирменные блюда возникают из сочетаний и вариаций мяса, овощей, молочных и зерновых продуктов.

3. Besonders beliebt sind Gerichte aus Kartoffeln.
Особенно популярны блюда из картофеля.

4. Aus der belarussischen Küche sind Milchprodukte nicht wegzudenken.
Из белорусской кухни невозможно исключить молочные продукты.

5. Der Speck gehört zu den traditionellen Fleischgerichten.
Сало относится к традиционным мясным блюдам.

6. Sehr beliebt sind in Belarus Mehlspeisen.
Очень популярны в Беларуси мучные блюда.

e.Nennt die belarussischen Spezialitäten nach der Beschreibung:
Назовите белорусские блюда по описанию:

1. Das ist die Wereschtschaka (oder Matschanka).
Это верещака (или мачанка).

2. Das ist die kalte Suppe (der Chaladnik).
Это холодный суп (холодник).

3. Das ist der Zhur.
Это жур.

4. Das ist die Babka (oder Draniki).
Это бабка (или драники).