номер 2, страница 260 - гдз по химии 10 класс учебник Колевич, Матулис

2.Напишите молекулярную и структурные формулы глюкозы. Какие функциональные группы имеются в молекуле глюкозы?

Молекулярная формула глюкозы: $\mathrm{C_6H_{12}O_6}$.

Структурные формулы глюкозы:

В растворах глюкоза существует в виде динамического равновесия между открытой (альдегидной) и циклическими ($\alpha$- и $\beta$-) формами:

• Линейная (альдегидная) форма:
  $$\mathrm{CH_2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O}$$
  или в сокращенном виде: $\mathrm{CH_2OH-(CHOH)_4-CHO}$.
• Циклические формы: образуются за счет внутримолекулярного взаимодействия альдегидной группы с гидроксильной группой при пятом атоме углерода ($\mathrm{C_5}$), образуя шестичленный пиранозный цикл ($\alpha$-D-глюкопираноза и $\beta$-D-глюкопираноза), различающиеся пространственным положением полуацетального гидроксила.

Функциональные группы в молекуле глюкозы:

• Альдегидная группа ($-\mathrm{CHO}$ или $-\mathrm{CH=O}$) — одна группа в линейной форме, обуславливающая восстановительные свойства (реакция «серебряного зеркала», реакция с гидроксидом меди(II) при нагревании).
• Гидроксильные (спиртовые) группы ($-\mathrm{OH}$) — пять групп, которые определяют свойства многоатомного спирта (образование ярко-синего раствора с $\mathrm{Cu(OH)_2}$ на холоду). В циклической форме одна из них является полуацетальным (гликозидным) гидроксилом.

Таким образом, по своему химическому строению глюкоза является бифункциональным соединением — альдегидоспиртом (пентагидроксиальдегидом).