номер 8, страница 270 - гдз по химии 10 класс учебник Колевич, Матулис

8. Дана схема превращений органических веществ:

$C_{12}H_{22}O_{11} \xrightarrow{H_2O/H_2SO_4, t} \mathbf{A} \xrightarrow{\text{спиртовое брожение}} \mathbf{Б} \xrightarrow{H_2SO_4/170 \text{ }^\circ C} \mathbf{В} \xrightarrow{HBr} \mathbf{Г}$

Напишите уравнения протекающих реакций.

Решение:

1.Кислотный гидролиз дисахарида (сахарозы или мальтозы) приводит к образованию моносахаридов (вещество А — глюкоза):

$$\text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11} + \text{H}_2\text{O} \xrightarrow{\text{H}_2\text{SO}_4, t} \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6\ (\text{глюкоза}) + \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6\ (\text{фруктоза})$$

2.Спиртовое брожение глюкозы под действием ферментов дрожжей с образованием этанола (вещество Б — этиловый спирт):

$$\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \xrightarrow{\text{ферменты дрожжей}} 2\text{CH}_3\text{CH}_2\text{OH} + 2\text{CO}_2\uparrow$$

3.Внутримолекулярная дегидратация этанола в присутствии концентрированной серной кислоты при температуре выше $140\ ^\circ\text{C}$ (условие реакции $170\ ^\circ\text{C}$) приводит к получению алкена (вещество В — этен / этилен):

$$\text{CH}_3\text{CH}_2\text{OH} \xrightarrow{\text{H}_2\text{SO}_4\ (\text{конц.}),\ 170\ ^\circ\text{C}} \text{CH}_2=\text{CH}_2 + \text{H}_2\text{O}$$

4.Реакция присоединения бромоводорода к этилену (гидробромирование) с образованием галогеналкана (вещество Г — бромэтан):

$$\text{CH}_2=\text{CH}_2 + \text{HBr} \rightarrow \text{CH}_3\text{CH}_2\text{Br}$$

Вещества по схеме:

А — глюкоза ($\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6$)
Б — этанол ($\text{CH}_3\text{CH}_2\text{OH}$)
В — этен ($\text{CH}_2=\text{CH}_2$)
Г — бромэтан ($\text{CH}_3\text{CH}_2\text{Br}$)