номер 1, страница 275 - гдз по химии 10 класс учебник Колевич, Матулис

1.Приведите молекулярную формулу крахмала и уравнение реакции его полного гидролиза.

1.Молекулярная формула крахмала:
Крахмал является высокомолекулярным природным соединением (полисахаридом), мономерными звеньями которого являются остатки $\alpha$-D-глюкозы. Его обобщенная молекулярная формула записывается как:

$$(C_6H_{10}O_5)_n$$

где $n$ — степень полимеризации (число элементарных звеньев, составляющее от сотен до нескольких тысяч).

Уравнение реакции полного гидролиза:
Гидролиз крахмала происходит ступенчато (через образование декстринов и мальтозы) при нагревании в присутствии катализатора — минеральной кислоты (например, $H_2SO_4$) или под действием ферментов (амилаз). При полном гидролизе образуется исключительно глюкоза:

$$(C_6H_{10}O_5)_n + n H_2O \xrightarrow{H^+, \, t^\circ} n C_6H_{12}O_6$$

Ответ:
Формула крахмала — $(C_6H_{10}O_5)_n$. Конечным продуктом его полного гидролиза является глюкоза ($C_6H_{12}O_6$).